Отправлено: 01.04.12 17:15. Заголовок: Котлеты из семги с рисом

Ингредиенты:
семга 500 г
репчатый лук 1 шт.
отварной рис 3/4 стакана
яйца 1-2 шт.
соль, перец по вкусу
панировочные сухари
растительное масло
морковь 1 шт.
шампиньоны 6 шт.
томатная паста или кетчуп 1 ст. л.
бульон или вода 3/4 стакана
тертый сыр

Способ приготовления:

Прокрутить филе рыбы через мясорубку.

Репчатый лук мелко нарезать и переложить к рыбе.

Добавить в массу рис.

Вбить яйца.

Посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

Сформировать котлеты, обвалять в сухарях.

Разогреть в сковороде масло, выложить котлеты.

Обжаривать с двух сторон до золотистого цвета.

Натереть морковь на крупной терке. Обжарить на растительном масле.

Шампиньоны нарезать и добавить к морковке.

Влить кетчуп.

Добавить бульон или воду, потушить все 5 минут.

Котлеты переложить в огнеупорное блюдо. Залить соусом.

Посыпать блюдо тертым сыром.

Форму с котлетами поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать 10-15 минут.

Подать котлеты к столу. Приятного аппетита!

http://www.kulina.ru/articles/69393/