Отправлено: 20.06.13 21:08. Заголовок: Питаемся диетически

Суп-пюре из кабачков

Ингредиенты для "Суп-пюре из кабачков"
Кабачок (молодой) — 4-5 шт
Картофель (у меня 1 большая картофелина) — 1-2 шт
Морковь (1 среднюю или 2 маленькие молодых морковки) — 1-2 шт
Чеснок — 1-2 зуб.
Лук репчатый — 1 шт
Сливки — 200 мл
Масло растительное — 2 ст. л.
Бульон (куриный) — 1 л
Специи (соль, перец)
Гренки

Рецепт "Суп-пюре из кабачков"
Кабачки, картофель, морковь, лук почистили.

В кастрюле разогрели растительное масло, обжарили раздавленный чеснок с луком.
Нарезали кабачки, картофель, морковь и отправили в кастрюлю.

Помешивая, тушим минут 7.

Добавляем куриный бульон и доводим до готовности овощей.

Разогреваем сливки, у меня 20%

Отлить бульон, отставить, а овощи взбить блендером до пюре.

В кастрюлю с овощами добавляем горячие сливки и бульон до нужной консистенции, прогреваем, помешивая. Вот и всё.
Кастрюлю накрыть полотенцем, дать потомиться, настояться.
Тем временем поджарили гренки на сухой сковороде.
Осталось разлить по тарелкам и восхищаться вкусным супчиком.

Перец и жарку исключаем, без сливок на одном бульоне - самое то.

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/58465/