Отправлено: 18.12.12 11:32. Заголовок: Домашний зефир

Рецепт домашнего зефира:
300 г воды
25 г желатина
4 стакана сахара
2 ч ложки лимонной кислоты
1 ч ложку соды
Сахарная пудра

Приготовление:
В 150 г воды разводим желатин и оставляем на 2 часа.
Вливаем в глубокую миску 150 г воды и всыпаем туда 4 стакана сахара. Кипятим около 7 минут на медленном огне.
Затем в кипящий сироп выливаем разбухший желатин, снимаем с огня и взбиваем миксером минут 10.
Добавляем лимонную кислоту и взбиваем минут 5-7. Затем добавляем 1 ч ложку соды и взбиваем еще 2 минутки.
Смачиваем водой эмалированный противень и выкладываем на него порциями с помощью ложки взбитую массу. Оставляем минут на 40-50 застывать.
Далее соединяем по две штучки и обваливаем в сахарной пудре. Всё, домашний зефир готов!

Причем от магазинного ничем не отличается!



Источник: http://www.liveinternet.ru/users/tantana/post252880707/