Отправлено: 12.12.11 22:07. Заголовок: Рахат-лукум

Для рецепта вам потребуется:
сахар - 2 стакана
вода - 2.5 стакана
крахмал - 2.5 стакана
сахарная пудра
растительное масло
ванильный сахар - 1 ч. л.
рубленый миндаль или лесные орехи - по вкусу.



Варят густой сахарный сироп (на 2 стакана сахара берут 1/2 стакана воды), снимают пену. В готовый сироп вливают тонкой струйкой крахмал (2 1/2 стакана), смешанный с водой (2 стакана). Когда масса станет прозрачной , ее выливают в лоток, смазанный рафинированным растительным маслом, после того как остынет, нарезают кубиками, пересыпают сахарной пудрой и укладывают в картонные коробки, выстланные пергаментом.

Для ароматизации добавляют ванильный сахар (1 ч.л.), можно добавить рубленый миндаль или орехи.

http://www.gotovim.ru/recepts/desserts/konfety/3889.shtml

 Отправлено: 31.12.11 12:46. Заголовок: Нет, по такому рецеп..

Нет, по такому рецепту ничего не сделаешь! Если положить столько крахмала - то ещё задолго до того, как масса закипит, она превращается в нечто, напоминающее по консистенции клеящий карандаш. И всё! Прокипятить это, чтобы потом куда-то "перелить" - невозможно!

Надо искать другой рецепт. Иначе это только переведение продуктов зря получается ((((