Отправлено: 07.11.10 19:56. Заголовок: Сливочный суп с форелью

И так нам надо:
форель -300 гр
скампи - 300 гр (можно заменить и обычными креветками)
2 большие картофелины
половина небольшой луковицы
1 большая морковка
укроп 20 гр
базилик 15 гр
сельдерей 10 гр
лук порро 60 гр
сливки 250 мл средней жирности

Приготовление: Отварить минут 20 рыбу, за 10 минут до конца закинуть туда же креветки. Бульон процедить и перелить в другую кастрюлю, добавить воды и порезать в неё картофель, лук репчатый и морковь. Когда овощи будут готовы, влить в кастрюлю сливки, рыбу и чищенные скампи. Приправить. Поварить минут 5 и порезать туда зелень и порро кружками. Снять с огня, накрыть крышкой и дать супу "отдохнуть" минут 5.

Вот так просто, но безумно вкусно. Очень советую попробовать.
ПС: норвежцы туда еще кладут устрицы и моллюски, но я пока не рискнула.

Автор: skewer<\/u><\/a>

 Отправлено: 12.10.11 16:54. Заголовок: Суп действительно оч..

Суп действительно очень вкусный и готовится между делом, легко.
Лук-порей я класть не стала (креветки тоже, и без них хорошо), а сельдерей (в виду его отсутствия) заменила петрушкой. Базилик был только сушеный, но от этого хуже не стало. Так что рекомендую!