Отправлено: 11.01.10 20:44. Заголовок: Яйца под майонезом
Блюдо совершенно универсальное, можно в качестве дополнительных ингредиентов использовать что угодно (в разумных пределах).
На 1 порцию потребуется 2 сваренных вкрутую куриных яйца и 2 столовые ложки майонеза.
Яйца охладить и разрезать на половинки. Дальше делаем в зависимости от вкусов:
1-й способ:
Вынимаем из яиц желток и кладём в отдельную миску. Туда же кладём 2 шпроты. Растираем шпроты с яйцом до однородной массы. Полученную пасту набиваем на место желтков. Выкладываем половинки яиц на мелкую тарелку. Ту часть пасты, которая не влезла в яйца, можно либо съесть, либо сформировать в маленькие шарики и разложить по тарелке вокруг яиц. Залить майонезом и выдержать в холодильнике 20 минут, чтобы остыло.
2-й способ:
Яйца режем на половинки. Раскладываем по тарелке и посыпаем мелко порезанной ветчиной, беконом, салями, тёртым сыром или зеленью (или всем этим вместе) и поливаем майонезом. Ставим в холодильник минут на 20.
3-й способ:
Покупаем очищенные креветки (50-100 грамм). Бросаем креветки в кипящую подсоленную воду. Как закипит снова - можно выключать и сливать. Режем креветки мелко-мелко. Добавляем туда же очень мелко порезанный репчатый лук (по желанию). Разрезаные на половинки яйца кладём на слой резаных креветок и заливаем майонезом. Ставим по традиции в холодильник.
4-й способ: (для особо извращённых гурманов)
Разрезаем яйца. Вынимаем желтки. Растираем желтки с 20-ю граммами сливочного масла до однородного состояния. Запихиваем всё, что получилось, на место желтков. Если получилось чуть больше, чем было - не беда, заровняйте остатки пасты по поверхности яичных белков. Выкладываем готовые яйца на тарелку, на которую предварительно положили майонез, вверх желтками. Берём две чайные ложки красной икры и складываем сверху, на яйца. Кладём охладиться в холодильник - и подаём к столу. (Этот рецепт можно видоизменить, не добавляя майонеза вообще). Неплохо подать к этому блюду кусочки поджаренной в масле булочки.
- участник сейчас на форуме - участник ушёл кушать
Все даты в формате GMT
3 час. Хитов сегодня: 28
Права: смайлы да, картинки да, шрифты да, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация откл, правка нет