Отправлено: 10.01.10 22:05. Заголовок: Омлет "по-итальянски", с сосисками

На одну порцию надо:

- 2 яйца,
- 1 сосиска (лучше всего "венская", в оболочке "а-ля натюрель")))
- 1 помидорина средних размеров,
- 2 столовые ложки сметаны,
- 1 чайная ложка муки,
- 20-30 грамм сливочного масла,
- специи и соль по вкусу.

Смешиваем в миске яйца, сметану, муку, соль и специи (я обычно кладу мускатный орех, сухой чеснок и базилик) и хорошенько взбиваем вилкой.
Раскаляем сковородку, кладём масло. Крошим сосиску и помидорину кусочками таких размеров, как кто любит.
Когда сосиска с помидориной обжарятся - выливаем сверху взбитые яйца со сметаной.
Закрываем крышку и ставим на маленький огонь, пока омлет не станет плотным.
При поедании можно мазать сверху кетчупом или майонезом.

Вместо (или вместе) с помидориной можно покрошить болгарский перец.