Салат «Ромашка»
• 2 большие моркови,
• 5 грецких орехов,
• 1 зубчик чеснока,
• 1 вареный желток,
• майонез,
• 1 белая редиска,
• красная икра.
Натереть на мелкой тёрке морковку, зубчик чеснока, грецкие орехи, перемешать с майонезом.
Выложить горкой на блюдо посыпать варёным желтком, сделать в центре углубление и заполнить его красной икрой, а затем украсить морковкой.
Лепестки вырезать из белой редиски и украсить ими салат по краям.
Салат «Футбол»
• 2 баночки консервированного тунца в масле (или сайры, горбуши),
• 400 г картофеля,
• 350 г помидоров,
• 2 яйца,
• 1 стебель лука порея или 2 луковицы репчатого лука,
• соль,
• майонез,
• 3 белка сваренных яиц,
• маслины,
• зелень.
Масло из консервов слить и использовать для заправки других блюд.
Рыбу размять вилкой. Помидоры нарезать кубиками. Картофель отварить, почистить и нарезать кубиками. Яйца натереть на крупной терке. Лук порей нарезать полукольцами (репчатый мелко покрошить).
Смешать рыбу, картофель, помидоры, яйца, лук, немного посолить. Заправить майонезом.
Выложить салат на блюдо полусферической горкой и смазать майонезом.
Затем украсить в виде футбольного мяча.
Для этого белки натереть на мелкой терке (желтки от этих яиц можно добавить в салат), маслины мелко покрошить.
Выложить кусочки маслин в виде пятиугольников. Для выкладывания пятиугольников удобно использовать вырезанный из плотной бумаги трафарет. Или можно из маслин вырезать полоски, выложить их в форме пятиугольников, и заполнить мелко нарезанными маслинами.
Остальное пространство посыпать натертыми белками.
Зелень мелко покрошить и выложить бордюром вокруг «мяча».
Салат "ОБЖОРКА"
3 луковицы,
5 яиц,
1б. маринованной кукурузы,
200 грамм маринованных шампиньонов.
Лук режем полукольцами и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем грибы и ещё немного обжариваем.
Отдельно взбиваем яйца и делаем яичницу. Нарезаем яичницу соломкой.
В чашку высыпаем кукурузу, обжаренный лук с грибами и нарезанную яичницу. Добавляем майонез, соль, перец пор вкусу. Очень нежный и вкусный салат.
Салат Уолдорф-Астория (Waldorf Astoria)
Стебли сельдерея бланшируют кипятком, очищают от пленки и режут кусочками. Яблоки режут мелкими кубиками, бланшируют, спрыскивают лимонным соком, смешивают с сельдереем, жареными молотыми грецкими орехами и майонезом. Дают настояться полчаса. Гарнируют листиками сельдерея и виноградом.
пучок сельдерея,
300 г красных яблок,
150 г грецких орехов,
¼ лимона,
100 г майонеза
Непомнящий салат
Полкило печени куриной обжарить (мин 5) на раст масле, отдельно пережарить 2 луковицы и 2 моркови (как на щи), кубиками нарезать 1-2 отваренные картофелины и,все соединив, добавить банку белой фасоли. Ну, разумеется,соль и майонез по вкусу! Кушайте! Готовится быстро!
САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ
Класть кальмары надо в кипяток и варить 3 минуты.
Салат: кальмары порезать соломкой,белки вареных яиц порезать соломкой+жареные с луком грибы и заправить майонезом.
Кальмаров-0,5 кг,
Яиц-5 шт,
Грибов-300г.
КАЛЬМАРОВЫЙ САЛАТ
3 огурца,
300г кальмаров,
1 зеленое яблоко,
3 яйца,
майонез.
Яйца и кальмары сварить( кальмары варить 3-4 минуты, бросать в кипяток ). Нарезать все ингредиенты соломкой,заправить майонезом и посыпать зеленью.
ПОЛЬСКИЙ САЛАТ
С копчёной, вымоченной в молоке сельди снять филе и нарезать кубиками. Добавить мелко нарезанные белки яиц, яблоко, солёные огурцы и лук. Всё смешать с майонезом. Получается наподобие "ленивой" шубы... Очень вкусненько и быстренько - не надо укладывать слоями!
САЛАТ "ПОДСОЛНУХ"
Порезать копченую курицу,потереть сыр на терке,порезать вареные шампиньоны,порезать вареные яйца,порезать оливки. Все смешать и заправить майонезом.Количество ингредиентов произвольное.
Нужно сложить салат в салатницу,вокруг положить чипсы ( лепестки подсолнуха ),а середину посыпать порезанными маслинами (семечки).
САЛАТ АППЕТИТНЫЙ
Зеленый горошек,
вареная курица(порезать),
сыр потереть,
маринованные грибы(порезать).
Заправить майонезом. Количество ингредиентов произвольное.
САЛАТ ПРОСТЕЦКИЙ
300г грибов разрезать на 4 части и сварить.
Водой от грибов ошпарить на 15 минут порезанный кольцами лук(1 луковица ).
Сварить и порезать 5 яиц и добавить банку кукурузы. Все смешать и заправить майонезом.
Неназываемый салат
Вам потребуется:
язык говяжий вареный,
болгарский перец,
помидоры лучше черри,
зелень,
яйца и молоко,
майонез ,
соль.
Язык,перец болг режем полосками,помидоры кубиками если черри пополам,из яйца и молока делаем омлетные блины в плане такой же толщины чуть потолще ,когда омлет остынет режем его полосками,все перемешиваем ,соль ,майонез,зелень.Салатик получается очень необычный.Приятного аппетита!
Украинский салат
Рецептом поделилась Ольга Горащук. Мне сразу понравилось. Продуктов минимум, ничего сверхэкзотического. Всего-то и надо:
картофель - 3 шт.
маринованные огурцы - 5 круп. шт.
репчатый лук - 1 круп. шт.
соль, масло подсолнечное - по вкусу.
Картофель отварить в мундире, остудить, очистить. Нарезать вместе с огурцами крупными кусочками. Лук нарезать кольцами. Салат слегка подсолить и щедро заправить ароматным маслицем.
Салат "С рыбкой"
консервы рыбные – 1 банка
лук репчатый – 2 штуки
сыр – 200 грамм
яблоки – 2 штуки
морковь – 2 штуки
крабовые палочки( или крабовое мясо) – 200 грамм
лук зеленый, майонез – по вкусу
Рыбу отделить от костей, размять вилкой. Репчатый лук мелко нарезать. Сыр, яблоки( без кожицы и сердцевины), сваренную и очищенную морковь и крабовые палочки( или мясо) натереть на крупной терке. Лично я крабовые палочки мелко порезал. Все перемешать и заправить майонезом. Сверху украсить зеленым луком. Хотя можно как угодно. Это я люблю зелёный лук. Пойдёт любая зелень или ещё что-нибудь. Фантазия ограничена, как говорится, только её пределами.
Салат "Красотка"
ветчина – 250 грамм
сладкий перец – 2 штуки
свежий огурец – 2 штуки
помидоры – 2 штуки
чеснок – 4 зубчика
лук зеленый, подсолнечное масло( или майонез) – по вкусу.
Ветчину, перец, помидоры и огурцы( без кожуры) порезать соломкой. Выдавить чеснок. Все перемешать и заправить майонезом или подсолнечным маслом.
Сверху посыпать зеленым луком.
Грибной салат
Шампиньоны - 1 упаковка( 400 грамм).
Картофель - 5 крупных или 8 средних штук.
Лук репчатый - 1 крупная луковица.
Корнишоны - 15 - 20 штук( примерно 1/2 банки).
Сыр - 200 грамм.
Лук зелёный, майонез - по вкусу.
Грибы порезать и обжарить на растительном масле. Лук репчатый порезать и обжарить отдельно. С грибов и лука дать стечь маслу. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать кубиками. Яйца сварить. Варёные яйца и корнишоны мелко порезать. Примерно 150 грамм сыра натереть на крупной тёрке. Всё перемешать и заправить майонезом. Зелёный лук порубить. Оставшийся сыр натереть на мелкой тёрке. Луком и сыром украсить салат сверху по своему усмотрению.
Салат " Русская зима"
ветчина – 200 грамм,
сыр – 100 грамм,
куриная грудка – 300 грамм,
лук зеленый, майонез – по вкусу.
Куриную грудку отварить и порезать. Ветчину порезать кубиками. Все перемешать и заправить майонезом. Сверху посыпать натертым на мелкой терке сыром и украсить зеленым луком.
Китайский салат
Рис( я беру в пакетиках "PROSTO") - 3 пакетика( по 62,5 гр.). Здесь 2, просто один - " двойной", 125 гр.
Рыбные консервы( лучше сардина, сайра или скумбрия - правило " трёх С") - 2 банки.
Лук репчатый - 2 средних луковицы.
Морковь - 1 большая или 2 средних штуки.
Чеснок - 3 - 4 зубчика.
Лук зелёный, майонез - по вкусу.
В кастрюле вскипятить воду и сварить рис согласно инструкции на упаковке( здесь: после закипания воды, посолить, закинуть пакетики в воду и варить 20 - 25 минут на медленном огне без крышки, достать пакетики, дать воде стечь и выложить рис из пакетиков). Остудить. Репчатый лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной тёрке. Смесь лука и моркови обжарить до золотистого цвета на растительном масле, дать маслу стечь. Достать рыбу из банок, отделить от костей и хорошенько размять вилкой. Выдавить зубчики чеснока. Всё тщательно перемешать, заправить майонезом и украсить зелёным луком. Салат готов. Вкус может показаться своеобразным, но это только поначалу. Очень вкусный салат!
Салат "ВОСТОРГ"
Состав:
6 вареных яиц ( можно и 4),
банка горбуши в масле,
100 гр. сыра,
100 гр. сливочного масла (из морозилки),
1 луковица,
1 банка майонеза.
Приготовление: (по слоям)
1 слой- тертые на крупной терке белки
2 слой- тертый на крупной терке сыр
3 слой- рыба (размять вилкой)
4 слой- 1/ 2 банки майонеза
5 слой- мелко нарезанный лук
6 слой- тертое масло на крупной терке
7 слой- 4 желтка тертые
8 слой- оставшийся майонез
сверху потереть 2 желтка.
Приятного аппетита!
САЛАТ «Норвежский»
1. Отварной длинно зернистый рис
2.Семгу слабосоленую порезать кусочками
3.Свежий огурец порезать кубиками
4.Отварное яйцо порезать кубиками
5.Крабовые палочки натереть на мелкой терке
6.Все смешать с майонезом, добавить молотый черный перец, укроп
КАРТОФЕЛЬНОЕ ЧУДО:
взять:
250 г. мяса,
250 г.куриного филе,
1 луковица,
250 г. корейской моркови,
1 банка консервированной кукурузы.
готовить так: салат класть слоями:
1. мелко нарезанное мясо, промазанное майонезом, мясо сварить
2. мелко покрошенное куриное филе вареное, промазанное майонезом
3. жареный лук
4. слой корейской моркови
5. консервированная кукуруза, промазанная майонезом
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!
Салат "Вкусный"
Режешь маленькими кубиками перчик болгарский, куриное филе, ананасик и сыр(мягкий) заправляешь майонезом и получается ВКУСНЯТИНА)
все ингредиенты на глазок, примерно в равной пропорции)
источник
- участник сейчас на форуме